30 de Septiembre de 2010 / Incendio destruye fábrica de Bengoa y una parte de la historia de la longaniza / Chile

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Eran las 5.37 horas de la madrugada de ayer cuando aparecieron las llamas. De eso a un incendio desatado pasaron sólo instantes, fuego que no sólo quemó la fábrica de cecinas Bengoa, sino que también parte de la historia gastronómica de Chillán.

El siniestro fue implacable con el lugar, ubicado atrás de la sala de ventas de la empresa, en Avenida Collín 820. Cecinas Bengoa, que naciera en 1902 bajo el nombre de Cecinas Serrano, es una empresa de origen español que con el paso de los años pasó a ser netamente chillaneja.

Pasadas las horas y cuando el sol ya golpeaba con fuerza los rostros de sus dueños, los daños del incendio quedaron al descubierto: la fábrica quedó totalmente destruida, pero la sala de ventas terminó sólo con daños menores, gracias al accionar de personal de Bomberos.

Quien conoce a la perfección la historia de la empresa es una de sus dueñas, Marcela Bengoa, quien rememoró que todo comenzó cuando “Eloy Serrano, que era español, tenía su local de ventas en calle Maipón por fuera del Mercado Techado. Luego él le vendió su negocio a Viviano Gómez, que también es español, casado con Doña Felisa y esta señora quedó viuda y se asoció con mi papá, Victoriano Bengoa Goitía”, recordó quien junto a sus hermanos, Pilar y Victoriano, forman la sociedad comercial Bengoa Limitada.

En el lugar donde se emplaza actualmente la siniestrada empresa existía una antigua casa colonial que fue derrumbada para dar paso a Cecinas Bengoa, “nombre que lo tienen hace como siete años, ya que Serrano era una marca registrada y a mi papá se le olvidó inscribirla nuevamente, se metieron las calugas Serrano para patentarla y tuvimos que cambiar de marca”.

Durante la mañana los trabajadores comenzaron a llegar, al igual que los clientes, quienes a pesar del llamado general de Bomberos, que se escuchó por gran parte de la ciudad, no se percataron del hecho y mostraron su pesar por la pérdida que sufrió la centenaria fábrica.

Quien también conoce a la perfección la historia del negocio familiar es el jefe de producción Víctor Quezada. “Acá se quemó una fábrica Bicentenario de Chillán. Incluso acá nació la historia de la longaniza que ha hecho tan famosa a la ciudad, lo que pasa es que cuando llegaron los españoles, ellos querían hacer un producto muy similar al choricillo, que es un producto típico de su país y que acá no encontraban y con los productos de nuestra zona fueron creando la longaniza”, explicó.

Daños y causas

Los dueños realizaron un recorrido por el interior del área afectada y los daños eran evidentes, paredes quemadas y máquinas destruidas, eran parte de la triste escena.

Personal de Labocar de Carabineros registró el lugar para determinar la causa del siniestro y si bien reconocieron que indicar el motivo exacto es complicado, “es probable que se haya originado por una falla eléctrica en el entretecho”, dijo el suboficial del Labocar, Héctor Carrasco.

Los daños aún no son avaluados y aunque existen seguros comprometidos, fueron catalogados como millonarios.

Según explicó Víctor Quezada, ya se habló con una “fábrica amiga que nos va a facilitar parte de sus máquinas para seguir funcionando lo antes posible, ojalá esta semana”.

Nota: http://www.diarioladiscusion.cl/index.php?option=com_content&vi...

Fuente: http://bomberosenaccion132.blogspot.com/2010/09/arde-centenaria-fab...